Семена рукколы

Руккола – вкусная и полезная салатная зелень с легкой горчинкой и остротой, родом из Средиземноморья. Обязательный ингредиент многих блюд итальянской и португальской кухни, даже считается суперфудом в Америке и на Ближнем Востоке. Нежно-зеленые, резные листочки с пикантным вкусом вошли в кулинарную моду еще во времена Римской империи, они описаны во многих древних текстах (Талмуд, Мишна) и упоминаются в трудах античных поэтов. Сегодня рукколу все чаще можно встретить и на прилавках магазинов среди прочей пряной зелени, и на грядках простых украинцев. Стоит попробовать вырастить у себя эту культуру, ведь даже самые простые салаты с добавлением листьев рукколы приобретают новые вкусовые нотки и становятся ценнее.

Разновидности рукколы

Руккола относится к семейству капустных и является «родственником» горчицы, хрена и всех видов капусты. Внешне представляет собой невысокие и пышные кустики, напоминающие салат, собранные из перисто-рассеченных листочков лировидной формы, светло-зеленого или изумрудного цвета. В высоту достигают 20-30 см, не более. Могут быть как слегка опушенными, так и гладкими, с глянцевым блеском. По мере роста растение выпускает невысокий стебель с редким, кистевидным соцветием, покрытым бледными или ярко-желтыми цветками, на месте которых потом образуются стручковидные плоды с коричневыми или светло-бурыми округлыми семенами.

Стоит сказать, что период вегетации этого растения – всего несколько недель, созревает зелень очень быстро и употребляется в пищу в «нежном» возрасте. Руккола бывает:

• ультраранней – 14-18 дней от появления всходов. Отличается светлой окраской и легкой остротой во вкусе, оптимально подходит для всесезонного выращивания или посадки в комнатный горшок;
• ранней – около 20 дней от появления всходов. Наиболее «классическая» разновидность культуры с более насыщенным цветом листьев и вкусовыми качествами;
• среднеспелой – 25-30 дней от появления всходов. Обладает выраженным орехово-горчичным привкусом, и более пышной розеткой листьев.

Ну а среди сортового разнообразия всегда можно подобрать подходящую зелень по вкусовым особенностям или для разных условий выращивания.

Как вырастить семена рукколы в домашних условиях?

Руккола – достаточно неприхотливое растение, способное активно развиваться в любых климатических условиях. Выращивать эту культуру можно и прямым посевом, и рассадным способом, как в теплицах, так и в открытом грунте. Кроме этого, можно купить семена рукколы для комнатной грядки – на подоконнике зелень растет очень активно и порадует нежными листочками для витаминного салата буквально через 2-3 недели от прорастания.

В условиях прохладной весны рукколу лучше всего выращивать рассадой. Примерно в начале марта нужно посеять семена растения в контейнер с питательным, стерильным и тщательно увлажненным субстратом. Высаживать в открытый грунт растения можно уже тогда, когда минует угроза заморозков, а среднесуточная температура воздуха будет превышать 9-10°С.

В регионах с теплыми и ранними веснами семена можно сеять сразу в грунт примерно в апреле, на освещенные утренним солнцем участки с питательной и рыхлой, нейтральной или слабощелочной почвой. Загущать растения не стоит, по возможности между кустиками должно быть расстояние около 10-15 см.

Дальнейший уход за культурой заключается в регулярном, достаточном поливе, уборке сорной травы и рыхлении почвы. Именно от режима орошения зависят вкусовые качества зелени, поэтому, стоит следить, чтобы почва всегда была влажной и воздухопроницаемой.

В качестве поддержки растений, можно использовать азотные удобрения, их вносят во время полива. После подкормки руккола развивается интенсивнее и приобретает более выраженные вкусовые качества.

Чем полезна зелень рукколы?

Молодые, нежные листья рукколы содержат максимальное количество полезных веществ, поэтому, передерживать зелень на грядке не стоит. При достижении 10 см, лист уже можно использовать в пищу.

Руккола ценится за высокое содержание витаминов А, В, С, К и Е, а также богатый комплекс микроэлементов – кальций, цинк, марганец, селен, медь, магний, фосфор, натрий, калий и железо. Такой состав обеспечивает растению антибактериальные, стимулирующие, диуретические, лактогонные и восстанавливающие свойства. Блюда с этой вкусной зеленью повышают аппетит и улучшают работу пищеварительного тракта, увеличивают запасы энергии в организме. Также, руккола оказывает благотворное воздействие на состояние кровеносных сосудов и помогает регулировать давление, способствует увеличению уровня гемоглобина и ускоряет свертываемость крови. Употребление свежей рукколы на постоянной основе положительно скажется на обменных процессах, поможет укрепить иммунитет, восстановить нормальное состояние глаз и слизистых, а также дыхательных путей после болезней.

Но самое главное, руккола помогает поддерживать здоровый вес, поскольку является диетическим продуктом с высоким содержанием клетчатки. Это – действительно суперфуд для современного человека!

Где купить семена руколы в Украине?

Интернет-магазин Веснодар рад предложить своим клиентам обширный выбор качественного посевного материала от лучших селекционных компаний из Нидерландов, США, Японии, Италии и других стран. Здесь Вы можете купить недорогие семена рукколы для выращивания на дачном участке или огороде по самой доступной стоимости. А мы гарантируем вам скорейшую отправку заказа почтовыми службами Украины в любой регион страны: Харьков, Одесса, Днепр и т.д.