Насіння салату Айсберг

Салат Айсберг – одна з найдавніших овочевих культур, яка подавалася до столу перських королів і єгипетських фараонів. Довгий час цю культуру знали і вживали в їжу лише прихильники здорового харчування, але сьогодні страви з цим смачним і корисним салатом стають популярні. Українські споживачі все охочіше використовують смачне і корисне зелене листя для приготування салатів, гарнірів, вітамінних паштетів-намазок. Звичайно, в сезон зелені качани можна купити на ринку або в супермаркетах, але набагато приємніше виростити Айсберг на власній грядці, адже це зовсім не складно!

Опис виду і різновидів салату Айсберг

Айсберг вважається різновидом латуку, а зовні нагадує качан капусти. Також відомий під назвами «айс», «крижана гірка», «кріпсхед». Салат стали назвали «айсбергом» приблизно з 20-30-х років ХХ століття, тому що американці перевозили його в товарних контейнерах або відкритих вагонах, засипаних льодом – листя зберігало свою хрустку текстуру і смак навіть після такого транспортування.

Салат-латук Айсберг представляє собою компактну рослину з зеленим листям, зібраним в пухкі, округлі або округло-плескаті качани. Вага такої головки зазвичай становить близько 300-500 грамів, хоча більші плоди (до 1 кг) також не є рідкістю.

Залежно від сорту, колір салатного листя може бути світлим або більш насиченим, з жовтуватим або сизим відтінком. Сам лист може мати як легку хвилястість, так і виражений рельєф. Зате всі сорти салату об'єднує приємний, ніжний, освіжаючий смак з легкою солодкістю.

Прийнято розділяти сорти салату Айсберг за термінами дозрівання на:

• ранні (від 40 до 50 днів) – смачні та поживні представники культури з компактними голівками, ніжно-зеленим, хрустким, соковитим листям;
• середньостиглі (60-70 днів) – дуже корисні сорти з прекрасними смаковими якостями і товарними характеристиками. Листя встигає накопичити максимум біологічно активних речовин і сформувати більші, щільні качани з тривалішим терміном зберігання.

Важливо знати, що салат утворює щільні головки при дотриманні температурного режиму – близько 18-20 °С. Якщо погодні умови будуть дуже спекотними, Айсберг сформує пишний, розлогий кущик або прикореневе листя.

Насіння салату Айсберг – посів, вирощування і догляд

Цю культуру можна вирощувати як у відкритому грунті, так і в тепличних умовах. Головне – підібрати «правильний» грунт, дотримуватися температурного режиму і вчасно поливати рослини. При підготовці ділянки під посадку качанного салату можна внести азотні добрива. Другий раз підживити Айсберг рекомендується перед початком зав'язування головок.

Важливі рекомендації для успішного вирощування качанного салату:

• Айсберг вирощують у дренованому, поживному, нейтральному грунті з високим вмістом мінеральних речовин;
• спокійно переносить прямі сонячні промені, але страждає від протягів і вітрового навантаження;
• не рекомендується вирощувати салат на одному і тому ж місці два роки поспіль або сіяти айсберг після капусти, краще вибрати ділянки після бобових, цибулі-порею або інших овочевих культур;
• полив повинен бути регулярним, але помірним, аж до початку формування качана, потім досить легке зрошення;
• після поливу потрібно зрошувати ґрунт, щоб забезпечити приплив кисню до коренів рослин, адже земляна кірка на грядках не сприяє зростанню салату;
• своєчасно прибирайте бур'ян між кущами, інакше смакові якості качанів будуть нижче;
• варто звертати увагу на захист культури від попелиці та білокрилки, оскільки вони здатні значно знизити врожай салату.

Збір врожаю найкраще проводити рано вранці, коли головки ще не встигли нагрітися від сонячних променів. З качанів знімають пару верхніх листків і розміщують в прохолодному темному місці – в холодильній камері або погребі. Оптимальні температури зберігання – 1-4 °С. Це – єдиний салат, який може зберігати свої смакові якості і поживну цінність впродовж тривалого часу.

Корисні властивості салату Айсберг

Хрустке і соковите салатне листя з освіжаючим приємним смаком вкрай корисне для людського організму. Особливо при регулярному вживанні в їжу. Перш за все, завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, яка бере участь в регулюванні обмінних процесів і є структурною одиницею при клітинному розподілі. Не менш вагомий позитивний вплив на організм і травлення має клітковина, якою багата свіжа зелень. Більш того, саме цей компонент здатен позитивно впливати на кислотність шлункового соку і сприяє нормалізації роботи видільних систем. Комплекс вітамінів і мікроелементів здатен зміцнити нервову і кровоносну систему, посилити імунний відгук організму і навіть успішно боротися з авітамінозом і анемією.

Можливо ви здивуєтеся, але вживання в їжу листя салату Айсберг сприяє виробленню так званого гормону радості – серотоніну. Смачні та поживні страви з зеленню допоможуть підняти настрій, зняти нервову напругу, емоційну завантаженість і навіть подолати депресію. А ще, знизити вагу, вивести шкідливі токсини і шлаки з організму, поліпшити стан шкірних покривів, нігтів і волосся.

Як вибрати і купити насіння салату Айсберг?

Якщо ви вирішили виростити цю цінну і смачну культуру на своїх грядках або в теплиці, то повинні знати, що є запорукою успіху. Звичайно, якісний посівний матеріал. У нашому інтернет-магазині Веснодар представлений вражаючий вибір насіння качанного і листового салату від перевірених селекційних компаній з усього світу. Тут ви зможете купити якісне насіння салату Айсберг по самій вигідній ціні і з доставкою по Україні в найкоротші терміни.