Насіння руколи

Рукола – смачна і корисна салатна зелень з легкою гіркуватістю і гостротою, родом із Середземномор'я. Обов'язковий інгредієнт багатьох страв італійської та португальської кухні, навіть вважається суперфудом в Америці і на Близькому Сході. Ніжно-зелені, різьблені листочки з пікантним смаком увійшли в кулінарну моду ще за часів Римської імперії, вони описані в багатьох стародавніх текстах (Талмуд, Мішна) і згадуються в працях античних поетів. Сьогодні руколу все частіше можна зустріти і на прилавках магазинів серед іншої пряної зелені, і на грядках простих українців. Варто спробувати виростити у себе цю культуру, адже навіть найпростіші салати з додаванням листя руколи набувають нових смакових ноток і стають ціннішими.

Різновиди руколи

Рукола належить до сімейства капустяних і є «родичем» гірчиці, хрону і всіх видів капусти. Зовні являє собою невисокі і пишні кущики, що нагадують салат, зібрані з перисто-розсічених листочків ліровидної форми, світло-зеленого або смарагдового кольору. У висоту досягають 20-30 см, не більше. Можуть бути як злегка опушеними, так і гладкими, з глянцевим блиском. У міру зростання рослина випускає невисоке стебло з рідким гроновидним суцвіттям, покритим блідими або яскраво-жовтими квітками, на місці яких згодом утворюються стручкоподібні плоди з коричневим або світло-бурим округлим насінням.

Варто сказати, що період вегетації цієї рослини – всього кілька тижнів, дозріває зелень дуже швидко і вживається в їжу в «ніжному» віці. Рукола буває:

• ультраранньою – 14-18 днів від появи сходів. Відрізняється світлим забарвленням і легкою гостротою в смаку, оптимально підходить для всесезонного вирощування або посадки в кімнатний горщик;
• ранньою – близько 20 днів від появи сходів. Найбільш «класичний» різновид культури з більш насиченим кольором листя і смаковими якостями;
• середньостиглою – 25-30 днів від появи сходів. Має виражений горіхово-гірчичний присмак, і більш пишну розетку листя.

Ну а серед сортового різноманіття завжди можна підібрати підходящу зелень за смаковими особливостями або для різних умов вирощування.

Як виростити насіння руколи в домашніх умовах?

Рукола – досить невибаглива рослина, здатна активно розвиватися в будь-яких кліматичних умовах. Вирощувати цю культуру можна і прямим посівом, і розсадним способом, як в теплицях, так і у відкритому грунті. Крім цього, можна купити насіння руколи для кімнатної грядки – на підвіконні зелень росте дуже активно і порадує ніжними листочками для вітамінного салату буквально через 2-3 тижні від проростання.

В умовах прохолодної весни руколу найкраще вирощувати розсадою. Приблизно на початку березня потрібно посіяти насіння рослини в контейнер з живильним, стерильним і ретельно зволоженим субстратом. Висаджувати у відкритий грунт рослини можна вже тоді, коли мине загроза заморозків, а середньодобова температура повітря буде перевищувати 9-10 °С.

У регіонах з теплими і ранніми веснами насіння можна сіяти відразу в грунт приблизно в квітні, на освітлені вранішнім сонцем ділянки з живильним і пухким, нейтральним або слаболужним грунтом. Загущувати рослини не варто, по можливості між кущами має бути відстань близько 10-15 см.

Подальший догляд за культурою полягає в регулярному, достатньому поливі, видалення бур'янів і розпушуванні грунту. Саме від режиму зрошення залежать смакові якості зелені, тому, варто стежити, щоб грунт завжди був вологим і повітропроникним.

В якості підтримки рослин, можна використовувати азотні добрива, їх вносять під час поливу. Після підживлення рукола розвивається інтенсивніше і набуває більш виражених смакових якостей.

Чим корисна зелень руколи?

Молоді, ніжні листки руколи містять максимальну кількість корисних речовин, тому, перетримувати зелень на грядці не варто. При досягненні 10 см, лист вже можна використовувати в їжу.

Рукола цінується за високий вміст вітамінів А, В, С, К і Е, а також багатий комплекс мікроелементів – кальцій, цинк, марганець, селен, мідь, магній, фосфор, натрій, калій і залізо. Такий склад забезпечує рослині антибактеріальні, стимулюючі, діуретичні, лактогонні і відновлюючі властивості. Страви з цієї смачної зелені підвищують апетит і покращують роботу травного тракту, збільшують запаси енергії в організмі. Також, рукола благотворно діє на стан кровоносних судин і допомагає регулювати тиск, сприяє збільшенню рівня гемоглобіну і прискорює згортання крові. Вживання свіжої руколи на постійній основі позитивно позначається на обмінних процесах, допоможе зміцнити імунітет, відновити нормальний стан очей і слизових, а також дихальних шляхів після хвороб.

Але найголовніше, рукола допомагає підтримувати здорову вагу, оскільки є дієтичним продуктом з високим вмістом клітковини. Це – дійсно суперфуд для сучасної людини!

Де купити насіння руколи в Україні?

Інтернет-магазин Веснодар радий запропонувати своїм клієнтам широкий вибір якісного посівного матеріалу від кращих селекційних компаній з Нідерландів, США, Японії, Італії та інших країн. Тут Ви можете купити недороге насіння руколи для вирощування на дачній ділянці або городі за найдоступнішою вартістю. А ми гарантуємо вам швидку відправку замовлення поштовими службами України в будь-який регіон країни: Харків, Одеса, Дніпро і т.д.